1月3日上午,仁懷市迎來(lái)了一場(chǎng)酒業(yè)盛事,來(lái)伊份旗下上海醉愛(ài)酒業(yè)有限公司與貴州黔醉酒業(yè)(集團(tuán))有限公司合資成立的貴州醉愛(ài)黔醉酒業(yè)有限公司舉行了隆重的揭牌儀式,標(biāo)志
2024年12月27日-29日，第七屆丹溪紅曲養(yǎng)生文化節(jié)暨丹溪紅曲酒冬釀大典在浙江義烏赤岸鎮(zhèn)丹溪文化園成功舉辦。來(lái)自全國(guó)各地的經(jīng)銷商、酒業(yè)同仁等300余位嘉
又是一年,告別一年的忙碌與奔波,正是與摯友相聚、舉杯暢談的好時(shí)刻。在這個(gè)充滿溫情與回憶的季節(jié),一杯醇厚的威士忌,能助力每一個(gè)相聚的時(shí)刻更加難忘。無(wú)論是溫馨的家庭
力土金酒莊干紅葡萄酒
力士金莊園其出產(chǎn)的葡萄酒兼具力量感、優(yōu)雅個(gè)性和復(fù)雜度散發(fā)著黑色水果、礦物質(zhì)和花朵等香氣，口感豐富，單寧細(xì)膩柔順，余味悠長(zhǎng)，既能在年輕時(shí)給人帶來(lái)愉悅，又能在陳年之后進(jìn)發(fā)出獨(dú)特的魅力。
力士金正牌優(yōu)雅而不失力量感
單寧充沛，口感細(xì)膩醇厚，
隨著陳年，其香氣將更為復(fù)雜迷人，結(jié)構(gòu)也愈加精巧，充分反映了瑪歌產(chǎn)區(qū)的卓越風(fēng)土。
米歇爾·羅蘭
酒莊聘請(qǐng)了大名鼎鼎的“飛行釀酒師”米歇爾·羅蘭(MichelRolland)擔(dān)任釀酒顧問(wèn)，米歇爾，羅蘭目前是12個(gè)國(guó)家 200多個(gè)酒莊的釀酒顧問(wèn)，也是天花板級(jí)別的飛行釀酒師，經(jīng)他指導(dǎo)釀造的葡萄酒酒大都品質(zhì)理想。其中很多酒款都獲得了專業(yè)酒評(píng)家的 100 分好評(píng):米歇爾·羅蘭所指導(dǎo)釀的酒，大多顏色深、酒體飽滿、單寧柔滑細(xì)膩、穩(wěn)定性好被稱為葡萄酒的“美容整形師
釀酒工藝
從 2001 年開始，酒莊聘請(qǐng)大名鼎鼎的“飛行釀酒師”米歇爾羅蘭(MichelRolland)擔(dān)任釀酒顧問(wèn)。在釀酒工藝上，葡萄篩選去皮后會(huì)進(jìn)行低溫浸漬，接著分別采用不銹鋼罐和橡木桶來(lái)進(jìn)行酒精發(fā)酵與蘋果酸-乳酸發(fā)酵(Malolactic Fermentation).發(fā)酵結(jié)束后，酒液需要先經(jīng)過(guò)4個(gè)月的酒泥陳釀，然后繼續(xù)在新桶比例為 80%-100% 的法國(guó)橡木桶中熟成 18-20 個(gè)月。酒莊的整個(gè)釀酒流程借助柔和的重力自流法(GravityFlow)來(lái)完成盡可能完整地體現(xiàn)出酒液的自然醇香;
波爾多混釀
BORDEAUXBLEND是對(duì)法國(guó)波爾多地區(qū)用于釀造波爾多紅葡萄酒的多種葡萄品種的統(tǒng)稱，用此釀造出來(lái)的波爾多紅葡萄酒，堪稱是世界上出名的混釀紅葡萄酒,被世界各地廣為模仿和借鑒。
赤霞珠擁有高酸、高單寧和顏色深濃的特點(diǎn)釀成的葡萄酒散發(fā)出黑色漿果和青椒等典型香氣，能為混釀的波爾多紅葡萄酒提供骨架和集中濃郁的風(fēng)味，也使葡萄酒更具陳年潛力。相比之下，梅洛則能為混釀葡萄酒帶來(lái)柔軟的單寧和口感，同時(shí)也增添了紅色水果的香氣。品麗珠在混釀中能使葡萄酒更為精細(xì)優(yōu)雅，柔化單寧,也能增添一絲森林地表的氣息。
