我想知道用腳踩出來的葡萄酒是怎么回事?
很多高端的葡萄酒都是用腳踩出來的，不存在異味一說，首先葡萄酒如果是用機械壓榨的和人工踩出來的是不一樣的，傳統(tǒng)工藝中的葡萄酒都是用人工踩出來的，相對于機器來說，人工踩出來的葡萄酒是傳統(tǒng)工藝的傳承，對葡萄酒的釀造技術有著更高的要求，就如我們中國的普洱茶一般傳統(tǒng)的工藝就是用腳踩踏的，這是一種文化的傳承，傳統(tǒng)工藝的傳承，所以不存在異味一說
葡萄酒真的是用腳踩出來的嗎?
現(xiàn)在不是用腳踩出來的，而是用大型設備碾壓出來的，用腳踩出來的，那是六七十年代采取的辦法，隨著科技的進步，大型設備也用在了制造葡萄酒的傳統(tǒng)產業(yè)領域里的一個新的創(chuàng)新。所以現(xiàn)在完全不用人用腳來踩葡萄了。
傳統(tǒng)的葡萄酒就是用腳踩出來的，不過踩葡萄酒可不能瞎踩，這也是有講究的，踩葡萄的時候不僅要保證將汁液踩出來，而且不能將葡萄籽給踩碎了，不然會影響葡萄酒的口感，想要做到這樣的一點也是想當?shù)牟蝗菀住?/p>
葡萄酒是用腳踩的嗎?
現(xiàn)在不是用腳踩出來的，而是用大型設備碾壓出來的，用腳踩出來的，那是六七十年代采取的辦法，隨著科技的進步，大型設備也用在了制造葡萄酒的傳統(tǒng)產業(yè)領域里的一個新的創(chuàng)新。所以現(xiàn)在完全不用人用腳來踩葡萄了。
法國葡萄酒制作用腳踩嗎?
法國葡萄酒制作用腳踩。因為法國葡萄酒里面含有大量的卵磷脂和脂蛋白，而且他們中的熱量極高，可以達到幾千大卡。我們用腳踩更能激發(fā)出葡萄酒中的維生素和大量的營養(yǎng)。我們喝這些酒也能讓我們的頭腦更加的清醒，皮膚變得更加的柔軟。
原來葡萄酒在制作的時候是會用腳踩的。當然不是踩酒，是踩葡萄。尤其是從外國進口的葡萄酒，他們一定是有自己的一套成熟的制作流程的，而很重要的一個步驟就是踩葡萄。
什么是酒腳?
搖動手中的酒杯，讓葡萄酒在杯中旋動起來，你會發(fā)現(xiàn)酒液像瀑布一樣從杯壁上滑動下來，靜止后就可觀察到在杯沿壁上，會留下酒的殘存慢慢下滑，形成所謂的"酒腳"或稱為"TEARS"。這是酒體完滿或酒精度高的標志。
