國內(nèi)歷史悠久的傳統(tǒng)白酒品牌，國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，專業(yè)從事濃香型白酒研發(fā)/生產(chǎn)和銷售的大型產(chǎn)業(yè)化企業(yè)，產(chǎn)品涵蓋年份酒/東方紅/金劍南/銀劍南/綿竹等系列
—— 4月亞太總決賽即將開啟，SIP賽事晉升國際水準(zhǔn)2025年1月16日，以“為星途而戰(zhàn)”為主題的第二屆SIP超新星調(diào)酒大獎賽中國內(nèi)地總決賽在上海落下
近日，新華社攜著名主持人董浩一同探訪貴州的貴定酒廠，透過鏡頭，我們定格下這家老國營酒廠的往昔與今朝。它曾在歲月長河中鑄就輝煌，而后帶著歷史的厚重印記，再次強勢回
白酒行業(yè)泰斗沈怡方曾言，“新中國的白酒產(chǎn)業(yè)，是靠試點起家的。”近日，新華社攜著名主持人董浩，一起前往貴州，在崇山峻嶺間探尋一家“靠試點起家、傳承茅源菌種”的國營
1986年劍南春酒
背景：1983年，劍南春由“綿竹牌”改為“劍南春牌”注冊商標(biāo)，商標(biāo)圖案為劍南春三字拼音字母首位，JNC，該瓶劍南春為方瓶長塑蓋，最早出現(xiàn)于1984年左右，也是在1984年，四川省綿竹酒廠正式更名為四川省綿竹劍南春酒廠，象征著“劍南春”品牌的逐漸發(fā)展與壯大。長塑蓋方瓶劍南春于1987年左右逐漸退出市場，并被之后的白鋁蓋劍南春所取代。
80年代劍南春
香氣
80年代劍南春是我目前喝過的最早的劍南春酒，一般是60度。此酒倒酒聞香，初次感覺溫潤平和，有淡淡花香糟香曲香，再聞陳香開始發(fā)力，伴有厚重濃郁的陳香，香氣自然協(xié)調(diào)，優(yōu)雅。讓人回味。
口感
入口品鑒，此酒入口圓潤聚攏，有一定黏度厚重之感，陳香較突出，酒到中段開始發(fā)力醇正的酒香糟酒香花香與一體，在口中散開后，酒體帶來了強勁的力量，尾味連綿持續(xù)?；匚冻壝烂?，如臨花叢之中。整體上，酒體協(xié)調(diào)完美，發(fā)力在中后段，美妙出現(xiàn)在后段與回味，只可意會。酒體香氣內(nèi)斂中帶著張揚，圓潤中帶著力量，是傳統(tǒng)釀酒技藝與時間的完美杰作。
劍南春酒以高梁、大米、糯米、小麥、玉米“五糧”為原料，用小麥制成中高溫曲，泥窖固態(tài)低溫發(fā)酵，采用續(xù)糟配料，混蒸混燒，量質(zhì)摘酒，原度貯存，精心勾兌等工藝成型。在特定空間、環(huán)境場所長期積淀而成的傳統(tǒng)釀造技藝包括：老窖的維護與傳承技藝；大曲藥制作鑒評技藝；原酒釀造摘酒技藝；原酒陳釀技藝；嘗評、勾兌技藝以及相關(guān)的子項目。產(chǎn)品芳香濃郁、純正典雅、醇厚綿柔、甘洌凈爽、余香悠長、香味諧調(diào)、酒體豐滿圓潤，具有典型獨特的風(fēng)格。
