—— 4月亞太總決賽即將開啟，SIP賽事晉升國際水準2025年1月16日，以“為星途而戰(zhàn)”為主題的第二屆SIP超新星調酒大獎賽中國內地總決賽在上海落下
近日，新華社攜著名主持人董浩一同探訪貴州的貴定酒廠，透過鏡頭，我們定格下這家老國營酒廠的往昔與今朝。它曾在歲月長河中鑄就輝煌，而后帶著歷史的厚重印記，再次強勢回
白酒行業(yè)泰斗沈怡方曾言，“新中國的白酒產業(yè)，是靠試點起家的。”近日，新華社攜著名主持人董浩，一起前往貴州，在崇山峻嶺間探尋一家“靠試點起家、傳承茅源菌種”的國營
劍南春是中華老字號白酒企業(yè)，也中國歷史上唯一進入正史的白酒，大唐帝國皇室御用?！皠δ洗壕苽鹘y(tǒng)釀造技藝”入選了國家級非物質文化遺產名錄。有著1500多年歷史（窖池挖出了南北朝時期南齊永明五年的紀念磚）且連續(xù)使用至今的“天益老號”活窖群已入選“中國世界文化遺產預備名錄”，同時也是“全國重點文物保護單位”。此款劍南春劍南貢，使用糯米、大米、小麥、玉米、高粱五種糧食為原料，經古老秘法釀制而成。酒精度52%vol。
劍南春酒以高梁、大米、糯米、小麥、玉米“五糧”為原料，用小麥制成中高溫曲，泥窖固態(tài)低溫發(fā)酵，采用續(xù)糟配料，混蒸混燒，量質摘酒，原度貯存，精心勾兌等工藝成型。在特定空間、環(huán)境場所長期積淀而成的傳統(tǒng)釀造技藝包括：老窖的維護與傳承技藝；大曲藥制作鑒評技藝；原酒釀造摘酒技藝；原酒陳釀技藝；嘗評、勾兌技藝以及相關的子項目。產品芳香濃郁、純正典雅、醇厚綿柔、甘洌凈爽、余香悠長、香味諧調、酒體豐滿圓潤，具有典型獨特的風格。
四川綿竹劍南春劍南春酒廠有限公司是中國著名大型白酒企業(yè)，位于歷史文化名城——綿竹，地處川西平原，自古便是釀酒寶地。劍南春的生產規(guī)模和貯存規(guī)模居全國白酒行業(yè)第二位，從品牌影響力、品牌美譽度、產品產銷量三個角度始終處于前三名。茅臺、五糧液、劍南春統(tǒng)稱“茅五劍”，是消費者心中高端中國名酒的代名詞。
