四川水井坊股份有限公司屬“酒、飲料和精制茶”制造業(yè)，主營白酒產(chǎn)品的生產(chǎn)與銷售。目前，公司生產(chǎn)的白酒產(chǎn)品主要有水井坊元明清、水井坊菁翠、水井坊典藏、水井坊井臺、水井坊臻釀八號、水井坊井臺珍藏（龍鳳）、水井坊鴻運(yùn)、水井坊梅蘭竹菊、小水井、天號陳等。其中，水井坊菁翠、水井坊典藏、水井坊井臺、水井坊臻釀八號是公司核心產(chǎn)品。
—— 4月亞太總決賽即將開啟，SIP賽事晉升國際水準(zhǔn)2025年1月16日，以“為星途而戰(zhàn)”為主題的第二屆SIP超新星調(diào)酒大獎(jiǎng)賽中國內(nèi)地總決賽在上海落下
近日，新華社攜著名主持人董浩一同探訪貴州的貴定酒廠，透過鏡頭，我們定格下這家老國營酒廠的往昔與今朝。它曾在歲月長河中鑄就輝煌，而后帶著歷史的厚重印記，再次強(qiáng)勢回
白酒行業(yè)泰斗沈怡方曾言，“新中國的白酒產(chǎn)業(yè)，是靠試點(diǎn)起家的。”近日，新華社攜著名主持人董浩，一起前往貴州，在崇山峻嶺間探尋一家“靠試點(diǎn)起家、傳承茅源菌種”的國營
井臺52度作為水井坊的拳頭產(chǎn)品，在中端白酒里除了劍南春水晶劍和品味舍得以外，同價(jià)位段的白酒中井臺是具有很高的品牌知名度和很高的白酒酒質(zhì)的產(chǎn)品。以水、高粱、大米、糯米、小麥、玉米釀造的多糧濃香類型白酒。選擇水井街酒坊一號窖池的窖泥發(fā)酵，古法釀造，采用的原糧脫脂的工藝，緩火蒸餾，層層積蓄，發(fā)酵的時(shí)間更久，最后使用老的調(diào)味酒也更多。
川派濃香中，井臺的口感屬于偏向甜柔的類型，有著糧香飄逸、入口清甜、層次豐富、甘柔香醇、諸味協(xié)調(diào)、回味悠長的特點(diǎn)。在新西蘭市場上，同價(jià)位段有著價(jià)格絕對優(yōu)勢的就是瀘州老窖，新西蘭1573的價(jià)格跟井臺已經(jīng)沒什么差距了，但你要知道國內(nèi)1573可是比井臺貴不少的。但是雖然同為濃香酒，酒的口感來說還是不一樣的。單糧濃香的瀘州老窖主打風(fēng)味純凈，窖香濃郁的風(fēng)格。而井臺則更為綿柔，層次感也更為豐富一些。
水井坊·井臺工藝密碼
一獨(dú)
獨(dú)有1號菌群：井臺的“一獨(dú)”，是600年水井街酒坊不間斷釀造的延續(xù)?！柑旄畤嗉厌劊穸甲怨棚h酒香?！顾拇ㄅ璧匦嗡凭薮蟮摹熬蹖毰琛?，成都地處盆底核心位置，優(yōu)越的自然條件和溫潤適宜的氣候環(huán)境，孕育了種類豐富、規(guī)模龐大的釀酒微生物菌群。有著“第一坊”美譽(yù)的水井街酒坊，早在600余年前，便于成都東門鬧市開窖建坊，在其持續(xù)醞釀600年不斷的古窖池中，提煉出的“1號菌群”，經(jīng)過600年持續(xù)繁衍與馴化，形成了水井坊酒強(qiáng)大、豐富的生香大本營。
雙香
雙香工藝：井臺的“雙香”，是九代大師對于匠心品質(zhì)的堅(jiān)守與創(chuàng)新。在豐富多元的濃香口感中，備受青睞的是“醇甜”與“醇厚”。水井坊·井臺的“醇甜”帶來“爽凈”和“柔順”，是其它物質(zhì)難以替代的。井臺的“醇厚”，則來自「雙重蒸餾」技藝的雙倍提純和優(yōu)選，使酒體更加豐滿。水井坊釀酒大師在傳承的基礎(chǔ)之上，通過技藝創(chuàng)新，將“醇甜”與“醇厚”兩種香味風(fēng)格巧妙融合，達(dá)到平衡協(xié)調(diào)，讓水井坊的釀造技藝與美酒品質(zhì)，再上一個(gè)新臺階。
三加六更
三重加強(qiáng)工藝帶來“六更”口感，井臺的“三加”，帶來井臺口感的全面升級。
