—— 4月亞太總決賽即將開啟，SIP賽事晉升國際水準(zhǔn)2025年1月16日，以“為星途而戰(zhàn)”為主題的第二屆SIP超新星調(diào)酒大獎賽中國內(nèi)地總決賽在上海落下
近日，新華社攜著名主持人董浩一同探訪貴州的貴定酒廠，透過鏡頭，我們定格下這家老國營酒廠的往昔與今朝。它曾在歲月長河中鑄就輝煌，而后帶著歷史的厚重印記，再次強勢回
白酒行業(yè)泰斗沈怡方曾言，“新中國的白酒產(chǎn)業(yè)，是靠試點起家的。”近日，新華社攜著名主持人董浩，一起前往貴州，在崇山峻嶺間探尋一家“靠試點起家、傳承茅源菌種”的國營
陜西西鳳酒1992-1995年產(chǎn)經(jīng)典綠瓶陳年年份老酒口感綿柔鳳香型55°度商務(wù)婚宴喜酒送禮白酒500ml一瓶的網(wǎng)上零售價格大概是1699元。西鳳酒經(jīng)典綠瓶怎么樣呢？接下來詳細(xì)給大家介紹。
55°綠瓶西鳳酒，在酒友眼中一直都是經(jīng)典，而在1952年國家第一屆品酒會上，西鳳、茅臺、汾酒、瀘州老窖更是一起被評為中國四大白酒，四天王一起出道，一時風(fēng)生水起。為何55°綠瓶西鳳酒它能脫穎而出呢？
如今60多年過去了，茅臺成為白酒行業(yè)的扛把子，汾酒雖然大起大落，但憑借青花汾系列，這幾年也是如魚得水，瀘州老窖雖然常年被五糧液按在地上摩擦，但依靠國窖和瀘特系列，也是有模有樣。
我們再來看看西鳳酒，輝煌歷史無可挑剔，但卻一直被酒友吐槽產(chǎn)品太混亂，分不清他們產(chǎn)品到底有多少，到如今被大眾認(rèn)可的也只有這一個綠瓶子。
而關(guān)于這款55°鳳香型綠瓶西鳳酒，消費者的評價也是褒貶不一，也有說綠瓶西鳳酒有一個濃香型的，對此我還沒見過。當(dāng)然，這是見仁見智的事，具體如何，還是需要親自去品鑒，而西鳳酒也有幾個和其他香型不同的工藝特點。一是西鳳酒每年都需要更換一次窖池，二是西鳳酒的乘酒容器是用荊條編制而成，并糊上幾十甚至幾百層材料。
一、每年更換一次窖池
西鳳的窖池，它不像濃香型，是越老越好。西鳳每年更換一次窖泥，每年都是新的窖泥。這個新窖泥產(chǎn)的酒，它的醇類成分是比較高的，所以鳳香型白酒有一個絕大部分人都不知道的別稱，叫做醇香型白酒。
二、荊條編織的乘酒容器
西鳳酒海乘酒的一個容器，是用秦嶺一帶的荊條編織，像個高聳的大筐。然后加上雞蛋清，生石灰，蜂蠟，麻紙，棉布之類的材料，糊上幾十甚至幾百層。所以，有些西鳳酒入口后段有獨特的蜜香味，以及西鳳酒特有的“海子味”。
兩個特殊工藝的酒有什么不同？
要回答以上兩種特殊工藝產(chǎn)生的酒有何不同，其實不是很容易。因為西鳳的香型是比較特殊的，它是屬于那個復(fù)合香型，因為我們鳳香型是集清香型與濃香型白酒風(fēng)格于一體。
如果單從西鳳酒的酒香味來講，鳳香型的能聞到一些水果香味，而濃香型的能聞到糧食糟香，這兩種香味都是比較明顯的。還有，上面我們聊到西鳳酒它的醇類成分比較高，所以會使得它有明顯的這種苦杏仁味，以及西鳳酒特有的“海子”味。
對于55°綠瓶西鳳酒，許多老酒友對此的評價就是，55°西鳳酒的口感具有”綿和不刺激，入口甜滑，厚味適宜，醇和“等特點，在加上它的高性價比，常常被酒友當(dāng)成口糧用酒，這大概就是55°綠瓶西鳳酒能夠脫穎而出的原因吧！
西鳳酒具有多類型的香氣，含有多層次的風(fēng)味。所謂多類型的香氣，是指西鳳酒清而不淡、濃而不艷，集清香、濃香之特長，按不同配比融為一體;所謂多層次的風(fēng)味，是指酸甜苦辣香五味俱全，且均不出頭。而西鳳酒的香味特征則被專家們概括為醇香典雅、甘潤挺爽、諸味諧調(diào)、尾凈悠長。
