—— 4月亞太總決賽即將開啟，SIP賽事晉升國際水準(zhǔn)2025年1月16日，以“為星途而戰(zhàn)”為主題的第二屆SIP超新星調(diào)酒大獎賽中國內(nèi)地總決賽在上海落下
近日，新華社攜著名主持人董浩一同探訪貴州的貴定酒廠，透過鏡頭，我們定格下這家老國營酒廠的往昔與今朝。它曾在歲月長河中鑄就輝煌，而后帶著歷史的厚重印記，再次強(qiáng)勢回
白酒行業(yè)泰斗沈怡方曾言，“新中國的白酒產(chǎn)業(yè)，是靠試點(diǎn)起家的。”近日，新華社攜著名主持人董浩，一起前往貴州，在崇山峻嶺間探尋一家“靠試點(diǎn)起家、傳承茅源菌種”的國營
杰卡斯品牌建立于1976年，以創(chuàng)始人約翰?格蘭普(JohannGramp)于1847年在雅各溪(Jacob’sCreek)河邊種植第一批葡萄的地方命名。杰卡斯酒莊，在國際上名氣響當(dāng)當(dāng)，它從1976年推出第一款葡萄酒后，僅用一年時間就成為了全澳最受歡迎的品牌之一，并以新鮮濃郁、豐富醇厚的果味和易飲用的特質(zhì)享譽(yù)世界。
雙桶創(chuàng)釀的靈感來源于某些威士忌釀造的實踐，為了塑造風(fēng)味和口感，釀酒師們有時會采用陳年的葡萄酒桶進(jìn)行陳釀。杰卡斯品牌的釀酒師團(tuán)隊聯(lián)想到同樣的方法也可以適用于釀造葡萄酒，于是釀酒師們將同樣的原理應(yīng)用在葡萄酒的釀造，融入了威士忌酒桶熟成這一道工序，為葡萄酒帶來了更為豐富的口感。
我們常常會看到，很多蘇格蘭、加拿大和愛爾蘭威士忌酒廠用舊橡木桶來陳釀威士忌，比如勃艮第白葡萄酒桶、雪利酒酒桶。而用威士忌桶來陳釀的葡萄酒，極為少見，因為它的風(fēng)味實在太濃郁強(qiáng)烈。
可是杰卡斯的團(tuán)隊敢于創(chuàng)新，顛覆傳統(tǒng)葡萄酒釀造技藝，從葡萄產(chǎn)區(qū)中甄選出優(yōu)質(zhì)的西拉(Shiraz)和赤霞珠(CabernetSauvignon)，發(fā)酵后在傳統(tǒng)的法國或美國橡木桶中成熟。釀造后的西拉又被裝入蘇格蘭威士忌橡木桶，而赤霞珠則被裝入愛爾蘭威士忌橡木桶，走完最后的熟成之路。
杰卡斯首席釀酒師丹?斯文瑟(DanSwincer)表示：“我們很自豪能在中國市場推出如此富有特色的產(chǎn)品，期望能與志同道合的朋友們一起分享。杰卡斯雙桶創(chuàng)釀系列酒體豐滿，適合有著豐富閱歷的葡萄酒愛好者飲用。相信這款葡萄酒會為他們帶來全新的、令人興奮的體驗。該款葡萄酒口感更醇厚、更馥郁、更柔順，與中國菜的多樣性和濃郁風(fēng)味完美融合。
