分子紅酒鵝肝的正宗做法?
食材 鵝肝 適量 紅酒 50毫升 草莓醬 20克 黑胡椒粉 少量 方法/步驟 1 將鵝肝從包裝袋中取出后自然解凍； 2 切成厚度均勻的片狀，大約6、7毫米左右，可以根據(jù)自己喜好決定，不要太薄或者太厚； 3 根據(jù)人數(shù)決定用多少，放入適量黑胡椒粉； 再放入少量紅酒腌制一會； 放入適量淀粉； 將淀粉和鵝肝拌勻，這個動作要輕一些，保證鵝肝的完整性； 將淀粉和鵝肝拌勻，這個動作要輕一些，保證鵝肝的完整性； 待油溫?zé)嵋恍r將沾滿淀粉的鵝肝放入鍋中煎，火要小一些； 底部煎至酥脆時再翻面煎另一面，也要煎至表皮酥脆，煎好后將鵝肝放入盤子中待用； 鍋中放入少許油，然后放入一勺草莓醬，你也可以用其它果醬； 倒入適量紅酒； 將料汁熬至濃稠一些即可； 將料汁澆在煎好的鵝肝上就可以了，配上吐司，非常美味！
紅酒鵝肝一:將鵝肝切厚片加入鹽、胡椒粉、紅酒腌10分鐘后拍上面粉下油鍋煎成金黃色。另取鍋加入油、蔥姜炒香后加入湯蠔油、老抽、味精燒開后放入煎好的鵝肝略煨一會,加入紅酒勾芡取出擺放至盤中即可。 紅酒鵝肝二:葡萄10粒,新鮮鵝肝2片,牛肉汁150CC,面粉少許、白蘿卜1個。紅酒少許、砂糖少許、黑胡椒粒少許... 紅酒鵝肝三:蓮藕25g、糯米粉10g、鵝肝150g、紅酒汁30g、草莓20g
如何用紅酒腌制糖蒜?
把剖好的大蒜和黃冰糖一層一層隔著鋪上，把紅酒醋倒進(jìn)瓶中，最好覆蓋材料！ 我這次沒把冰糖弄碎，導(dǎo)致空間不足！所有食材不要過滿，用保鮮紙和廚房用紙封口！再標(biāo)上日期！ 第二天就輕輕晃一晃，糖會慢慢融掉！隔一段時間再晃晃，為的是讓食材均勻！我一般只會一周晃一次，晃三四次就可以了！存放在陰涼處！等待三個月就可食用了！
第1步. 1 醋泡要用玻璃瓶,而玻璃瓶最好用熱水消毒并瀝干水后備用! 第2步. 2 把大蒜剖開備用,最好帶手套剖,不然大蒜分泌出來的蒜汁特沾手! 第3步. 3 把剖好的大蒜和黃冰糖一層一層隔著鋪上! 第4步. 4 我用的是這種紅酒醋!據(jù)說紅酒醋比白醋好,但我之前一直用米醋,也很不錯! 第5步. 5 把紅酒醋倒進(jìn)瓶中,最好覆蓋材料!我這次
紅酒橙子正宗做法?
原料：紅酒半瓶、橙子適量、蘋果適量、檸檬適量、冰糖適量、香料適量。 做法步驟： 第1步、準(zhǔn)備好需要的食材 第2步、檸檬，橙子切片，橙子兩頭可以留的稍微多一些。 第3步、把丁香插在橙子皮上，蘋果去核，切成稍微厚點(diǎn)的片。 第4步、準(zhǔn)備一口干凈的鍋，玻璃鍋，不銹鋼鍋都可以，不要用鐵鍋。 第5步、倒入一整瓶紅酒，加入適量的冰糖。 第6步、等鍋燒熱以后轉(zhuǎn)小火，慢慢把酒香味兒熬出來，中途可以用勺子攪拌，讓食材的香味和紅酒融合得更充分些。 第7步、時間不宜煮太久，大約十到十五分鐘，冰糖能完全融化了就可以。
紅酒剝皮牛的做法?
紅酒剝皮牛是一道采用紅酒和牛肉為主料制作的美食。首先將牛肉切成塊，然后在紅酒、洋蔥、胡椒、大蒜和香草的腌制汁中浸泡過夜。 接下來把腌制好的牛肉塊和蔬菜一起燉煮，直到牛肉變得柔軟多汁。 最后，將牛肉和蔬菜撈起，澆上過濾后的紅酒汁，即可享用紅酒剝皮牛了。這道菜口感細(xì)膩，香氣濃郁，帶有紅酒的醇厚味道，是一道美味的家常菜。
