過去的一年，傳統(tǒng)白酒產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)能大幅下降，但少部分產(chǎn)區(qū)卻因為香型熱度提升而使產(chǎn)能有所增長。
事實上，這仍是酒業(yè)“擠壓式增長”在不同區(qū)域的真實表現(xiàn)。
那么，在2024年，這種產(chǎn)區(qū)之間持續(xù)分化的態(tài)勢是否仍會繼續(xù)？
1、持續(xù)收縮？
統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2023年1-10月，中國規(guī)模以上企業(yè)白酒（折65度，商品量）產(chǎn)量347.8萬千升，同比下降7.7%。
這已經(jīng)是自2017年以來，白酒行業(yè)連續(xù)第7年產(chǎn)能下降。比較之下，2023年前10月的降幅，超過了2022年全年。
2022年1-12月，我國規(guī)模以上企業(yè)白酒產(chǎn)量671.2萬千升，同比下降5.6%。通過2023年前10月的數(shù)據(jù)可知，2023全年的產(chǎn)能大概率低于2022年的水平。
當(dāng)然，在產(chǎn)能整體收縮的態(tài)勢下，不同時間段也稍有不同。譬如，2023年10月，白酒產(chǎn)量41.1萬千升，同比增長2.5%。
這種產(chǎn)能整體收縮的原因，被業(yè)內(nèi)專家歸結(jié)為：消費習(xí)慣的改變、其他品類的沖擊、以價折量的結(jié)果。
消費習(xí)慣層面，受到健康化飲食觀念的影響，年輕一代消費者對白酒類產(chǎn)品的接受度無疑呈下降態(tài)勢，對于酒企而言，如何抓住年輕人、如何親近年輕人？始終是一個大命題。
“很多消費者開始把適口性列在選擇酒類商品的第一位，而非單純看重酒的歷史和傳承?！本祁惤?jīng)銷商、大容商貿(mào)總經(jīng)理陳海魚認(rèn)為，伴隨著白酒飲用中堅力量的逐漸退場，如何抓住年輕人，決定著白酒產(chǎn)業(yè)的未來。
同樣，因為適口性的問題，加上潮流化文化的影響，飲料類產(chǎn)品、飲料與酒精類產(chǎn)品的融合化產(chǎn)品，開始逐步占據(jù)原本屬于白酒類商品的市場空間。
“白酒行業(yè)整體產(chǎn)能收縮，但是消費總量變化不大，這是因為白酒行業(yè)這些年來逐年提價，起到了以價折量的效果?！本茦I(yè)專家、九度咨詢董事長馬斐認(rèn)為，這種變化，也與通常所謂的消費者“少喝酒、喝好酒”的變化相稱。
此外，伴隨著經(jīng)濟(jì)新周期的到來，消費的保守化、理性化態(tài)勢日趨明顯，也給酒業(yè)帶來了新的沖擊。這意味著，2024年，白酒業(yè)大概率會繼續(xù)呈現(xiàn)產(chǎn)能收縮的發(fā)展趨勢。
2、濃香普降？
在整體收縮的態(tài)勢下，一些傳統(tǒng)的產(chǎn)區(qū)也呈現(xiàn)著與整體相應(yīng)、產(chǎn)能同步收縮的發(fā)展特點，譬如，四川產(chǎn)區(qū)、江蘇產(chǎn)區(qū)等。
2023年1-10月，四川產(chǎn)區(qū)規(guī)模以上企業(yè)白酒產(chǎn)量132.0萬千升，同比下降10.4%。對比之下，2022年1-11月，四川省白酒產(chǎn)量311萬千升，同比下降4.5%。
這意味著，2023年四川產(chǎn)區(qū)產(chǎn)能降幅加大。作為白酒大省，四川的產(chǎn)能降幅也高于全國降幅。
“春江水暖鴨先知，四川的白酒產(chǎn)能占到全國的三分之一以上，除了自有品牌外，四川還大量出產(chǎn)基酒，供應(yīng)全國。如今，四川白酒產(chǎn)能收縮更為明顯，也代表著整體行業(yè)的發(fā)展趨勢。”有業(yè)內(nèi)人士這樣評價。
另一強勢產(chǎn)區(qū)江蘇，同樣也是在收縮。2023年1-9月，江蘇省規(guī)模以上企業(yè)白酒產(chǎn)量13.70萬千升，同比下降13.3%。前一年同期，江蘇產(chǎn)區(qū)還略有增長——2022年1-9月，江蘇省規(guī)模以上企業(yè)白酒產(chǎn)量15.92萬千升，同比增長1.6%。
“這代表相比四川這個第一大產(chǎn)區(qū)，江蘇的收縮態(tài)勢呈現(xiàn)地相對晚一些?！睒I(yè)內(nèi)人士表示，不過以2023年同期降幅來看，顯然江蘇的降幅更大。
在業(yè)界看來，這兩大產(chǎn)區(qū)有一個共同點，即代表著濃香型白酒的主要出產(chǎn)地，四川為傳統(tǒng)濃香型酒業(yè)產(chǎn)區(qū)，江蘇為新派濃香型白酒產(chǎn)區(qū)。數(shù)據(jù)變化的背后，折射著濃香型白酒處于收縮狀態(tài)。
與濃香型白酒的產(chǎn)能變化相比，剛剛經(jīng)歷完火熱狀態(tài)的醬香型產(chǎn)區(qū)，似乎也呈現(xiàn)出收縮狀態(tài)。此前2022年的數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)年1-10月，貴州省白酒產(chǎn)量23.52萬千升，下降16%。
將目光聚焦于醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)遵義，同樣是收縮狀態(tài)——2022年前三季度，遵義市123戶規(guī)模以上白酒企業(yè)完成產(chǎn)量18.13萬千升，同比下降18.8%。
種種數(shù)據(jù)，無疑說明了濃香型、醬香型白酒的產(chǎn)能呈收縮狀態(tài)。但必須注意的是，這些產(chǎn)區(qū)在整體產(chǎn)能收縮的同時，產(chǎn)區(qū)內(nèi)的少數(shù)強勢企業(yè)依然在產(chǎn)能、銷售方面有所增長。
譬如，2023年三季報顯示，四川產(chǎn)區(qū)內(nèi)的五糧液、瀘州老窖、舍得酒業(yè)，貴州產(chǎn)區(qū)內(nèi)的貴州茅臺，江蘇產(chǎn)區(qū)內(nèi)的洋河股份，其產(chǎn)銷都呈上升態(tài)勢。
3、降中有升？
有降也有升，在傳統(tǒng)強勢產(chǎn)區(qū)產(chǎn)能收縮的同時，少數(shù)后進(jìn)產(chǎn)區(qū)卻呈現(xiàn)出擴(kuò)張的一面。
統(tǒng)計顯示，2023年1-10月，山西省呂梁市規(guī)上工業(yè)增加值同比增長1.1%。其中，酒和飲料制造業(yè)增加值增長19.3%，白酒產(chǎn)量21萬千升，增長18.5%。
不僅僅是去年在增加，2022年也同樣是在增加。根據(jù)呂梁市統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)，2022年，呂梁市實現(xiàn)白酒產(chǎn)能20.3萬千升，同比增長4.5%。也就是說，呂梁市的白酒產(chǎn)能近兩年來一直在增長，2023年的增幅遠(yuǎn)大于2022年。
“以同期數(shù)據(jù)來看，呂梁產(chǎn)區(qū)的白酒產(chǎn)能不足四川產(chǎn)區(qū)的六分之一，這表明前者的整體規(guī)模還很小，不足以與后者相較。但是同時，前者的增長態(tài)勢明顯，且處在成長期，似乎后勁更足。”有業(yè)內(nèi)人士表示。
呂梁市白酒產(chǎn)能的增長，其背后是優(yōu)勢企業(yè)的高速增長和清香品類的爆發(fā)。
作為呂梁產(chǎn)區(qū)的領(lǐng)頭羊和全國清香型白酒的領(lǐng)頭羊，汾酒的爆發(fā)力十足，顯示出無與倫比的成長性。
2017年-2022年，汾酒均保持著營收、凈利雙位數(shù)的增長，即便在疫情初期的2020年，其營收增率也達(dá)到了17.63%，最高峰時，年營收增率達(dá)到40%以上，年凈利增率達(dá)到72%。
從營收50億元大關(guān)，到突破100億元大關(guān)，汾酒僅用了3年時間——2016年其營收44億元，2017年營收60億元，2018年營收93億元，2019年營收118億元。
從100億元大關(guān)到200億元以上，僅用了3年——2020年汾酒營收139億元，2021年營收199億元，2022年營收262億元。
2023年年初，汾酒集團(tuán)黨委書記、董事長袁清茂給企業(yè)定下全年營收增長20%的目標(biāo)，即達(dá)到315億元左右。當(dāng)年三季報顯示，前三季度山西汾酒整體營收達(dá)到267.44億元，已經(jīng)完成了目標(biāo)的85%。
以汾酒為領(lǐng)頭羊，呂梁市的清香酒類產(chǎn)業(yè)也獲得了大發(fā)展，截至2022年5月底，呂梁市共有酒類生產(chǎn)企業(yè)203家，其中，白酒生產(chǎn)企業(yè)128家，專營配制酒生產(chǎn)企業(yè)75家。
同樣被優(yōu)勢企業(yè)帶動的產(chǎn)區(qū)還有甘肅隴南。隴南市統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2023年1～10月，全市規(guī)模以上工業(yè)增加值同比增長5.0%，其中，酒、飲料和精制茶制造業(yè)同比增長13.7%。
值得注意的是，隴南市的代表性酒企，即為上市企業(yè)金徽酒。2023年1-9月，金徽酒實現(xiàn)營業(yè)收入20.19億元，同比增長29.32%；實現(xiàn)凈利潤2.73億元，同比增長27.55%。
業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，在白酒業(yè)整體產(chǎn)能收縮的大勢下，少數(shù)優(yōu)勢品類、優(yōu)勢企業(yè)，仍會在一定范圍內(nèi)呈現(xiàn)出較好的成長性。
來源：華夏酒報；記者：楊孟涵；好文貴在分享，若涉及版權(quán)，請聯(lián)系本站刪除！
